Multi Forum Dyskusyjne: Bialy sos do smazonej ryby - Multi Forum Dyskusyjne

Od mojej Wspanialej Babci nauczylem sie robic pyszny, a rownoczesnie prosciutki sos do smazonych ryb.
Skladniki : tluszcz ze smazenia ryb, (powinno byc go ok 3 lyzek, jesli ze smazenia pozostalo mniej, to trzeba dodac oleju) 3 czubate lyzeczki maki, sol, cukier, pieprz, ocet.

Wykonanie: make wysypac na tluszcz, zasmazyc na jasno na malym ogniu (moze co najwyzej lekko zzolknac), dodac 1,5 szklanki wody, dokladnie wymieszac, doprowadzic do wrzenia. Wsypac pol plaskiej lyzeczki soli, czubata lyzeczke cukru, 2 lyzki octu, pol plaskiej lyzeczki pieprzu, wymieszac, zagotowac. Podane ilosci przypraw sa orientacyjne, bo nie wiem dlaczego zawsze sie troche roznia - sos powinien miec wyczuwalny slodko-kwaskowy, pikantny smak. Do sosu wlozyc kawalki usmazonej ryby, podgrzac mocno (uwaga! nie przypalic). Podawac z ziemniakami i kwaskowa surowka.


sos do ryb