Multi Forum Dyskusyjne: Grzyby na wszelkie sposoby - Multi Forum Dyskusyjne

Napisano 29-08-2008 - 12:17

Napisano 31-08-2008 - 15:11

Napisano 31-08-2008 - 21:19

Napisano 31-08-2008 - 21:30

Tego nie znam, ale hodowałam kiedyś boczniaki. Do worka sparzonej sieczki słomy owsianej dorzuca się grzybnię, na kilka dni daje do ciepłego miejsca, potem do piwnicy. Po miesiącu zbiory przez jakieś 3 miesiące - było tego strasznie dużo - wyżywiła się cała bliższa i dalsza rodzina razem z sąsiadami

Napisano 31-08-2008 - 21:55

Napisano 02-09-2008 - 07:14

Jakimś wielkim i entuzjastycznym grzybożercą to ja nie jestem, natomiast od czasu do czasu dobrze przyrządzone grzyby spałaszuję z przyjemnością.

Lubię bardzo opiekane i marynowane pieczarki - wszyscy pewnie kojarzą rybę opiekaną, a następnie traktowaną zalewą octową? Spróbujcie w ten sam sposób przygotować pieczarki: nie za duże grzyby opiekamy w dość grubej panierce, a następnie pakujemy do słoików i dodajemy zalewę octową. Pyszne jako przekąska

Lubię też kotlety z boczniaków, borowiki/kurki jako dodatek do makaronów (gęsty sos). Ostatnio znalazłam też przepis na ziemniaki faszerowane grzybami - w wolnej chwili wypróbuję i dam znać, czy warto

Napisano 02-09-2008 - 13:48

Napisano 03-09-2008 - 09:05

Napisano 03-09-2008 - 12:01

ja zazwyczaj robie grzyby w smietanie albo zupe grzybowa
ostatnio moj ukochany nazbierał mi pol bagaznika maslakow do dzis mi oczami wyłaża
dlatego moge grzyby zjec raz na jakis czas ale nie wyobrazam sobie ich jesc przez cały sezon

"Zapylała raz pszczółka jakiegoś badyla,
wtem czuje, że od tyłu też ją ktoś zapyla.
Patrzy się, a to truteń niejaki Zenobi!
Morał: rób dobrze innym, tobie też ktoś zrobi."

Napisano 03-09-2008 - 13:50

Grzybki po "grecku"

składniki
60 dag cebuli
1 szkl oleju
2 kg grzybów (odgotowanych, różnych)
1/2kg papryki
duży przecierpomodorowy(lub nieco więcej do smaku)
sól
pieprz ziołowy
naturalny
liść laurowy
papryka słodka(w proszku)
cukier- też do smaku, jak zresztą wszystkie przyprawy

Grzyby odgotować. Cebulę i paprykę drobno posiekać, smażyć w oleju do miękkości. Dodać do ugotowanych grzybów, wsypać resztę przypraw, zagotować. Jeśli chcesz to mieć w wekach- przełóż do słoików i wekuj conajmniej 50min.
Zmniejsz porcję - możesz jeść na obiad

Napisano 04-09-2008 - 13:36

Napisano 04-09-2008 - 19:04

Tak, jadłam i składałam na zimę. Ja bardzo lubię leczo i słodko - kwasne potrawy. Ta jest podchodząca.

A co do grzybów: zrobić standardowo w śmietanie i kłaśc na placki ziemniaczane ( ja robię takie duże, przynajmniej na dłoń). Pychota.... ale tucząca i ciężkostrawna

Napisano 05-09-2008 - 07:37

O tak, na plackach są pyszne, mogą być też na gołąbkach, mięsach, kluskach i makaronach.

Ostatnio z chęcią jadam wielkie makarony z prawdziwkami i ziołami. Trzeba pokroić świeże prawdziwki na plasterki razem z cebulą. Cebulę wrzucić na patelnię, zeszklić razem z rozmarynem, a potem dorzucić grzyby i przyprawy ( sól, pieprz, można trochę masła) Smaży się to jakieś pół godziny i podlewa w międzyczasie białym winem. Tuż przed końcem trzeba znów dodać troszkę rozmarynu i gotowe. Potem już tylko wymieszać z makaronem i cudo gotowe.

Napisano 08-09-2008 - 15:32

Ziemniaki z boczniakami - wypróbowałam jakąś godzinę temu i .. było dobre
http://mforum.pl/zie...ami-t46209.html

Dziewczyny... jakkolwiek dziwnie to może zabrzmieć ...z grzybami w śmietanie mam mało doświadczeń - może któraś przepis podać?

Napisano 09-09-2008 - 12:19

No tak...
Przepis dla dużych dziewczynek :
Cebulę obrać i pokroić w plasterki, usmażyć na rozgrzanym maśle. Gdy będzie lekko zrumieniona, dodać oczyszczone, umyte i pokrojone w plasterki grzyby.Dusić kilkanaście minut często mieszając. Przyprawić solą lub Vegetą oraz pieprzem.
Zalać śmietaną, poddusić jeszcze kilka minut ciągle mieszając i gotowe.

Napisano 09-09-2008 - 19:01

Senk ju, senk ju Wypróbuję przy najbliższej dostawie grzybów

Napisano 11-10-2008 - 19:52

Dostawy świeżych grzybów nie mam, bo ponoć kiepsko coś w lesie ( choć może coś się pojawi, bo zrobiło się cieplej), więc dziś na obiad był u mnie pieczony schabowszczak w rydzach wcześniej zamrożonych. Bardzo się bałam co z tego wyjdzie, ale żarełko było wyśmienite. Folia, mięso przygotowane dzień wcześniej w przyprawach i do tego dorzuciłam... zamrożone rydze Posypałam je solą, ziółkami i wsadziłam do piekarnika, czekając co wyjdzie. Myślałam, że może być baaardzo kiepsko, bo wyobraziłam sobie jak lód pod folią zaczyna topnieć, ale było już za późno na zmianę decyzji. Na koniec pieczenia odsłoniłam folię na 5 minut i wyszła rewelacja - mięsko przesiąknięte grzybami i do tego chrupiące grzybki. mniam

Napisano 17-01-2009 - 19:38

Napisano 07-02-2009 - 19:34

Dziś na obiad serwowałam :

nadziewane pieczarki

ser feta + śliwki kalifornijskie + nieco przypraw

Robi się bardzo szybko : grzyby umyć, wyrwać haniebnie ogonki, ser zmiksować ze śliwkami, dorzucić drobno pokrojone (wcześniej haniebnie wyrwane) nóżki, wymieszać, nałożyć do kapeluszy i upiec w folii. Koniec